青青艾團

爸爸媽媽喜歡吃

用料  

青青艾團的做法  

1. 清洗艾葉

2. 瀝乾水份

3. 將適量（個人喜歡多少，媽媽比較喜歡多些艾葉，我會放很多）的艾葉焯水

4. 焯水後放一個大盤子裏裝着備用

5. 將焯水過後的艾葉分批放入破壁機中加入艾葉水一起打成汁

6. 打漿中……

7. 因為艾葉水很苦，所以要煮一鍋糖水加入適量，甜度個人喜歡

8. 打好的艾汁

9. 將艾汁（這時的艾汁是熱的）倒入糯米粉跟粘米粉中，和麪！這時不用擔心水的多少，如果艾汁多了，和好面後可以靜置它半小時，這時它會收幹水份，如果水少了，可以加入剛剛焯水的艾水繼續和麪，糖水也可適量加點

10. 皮和好後可以進行包裹。黑芝麻花生餡（做法：芝麻一斤，花生一斤，糖水適量（我一般加三-四大勺），油多多，能把芝麻花生拌濕，然後加入白糖，白糖也要多多，具體大家可以試試味道，覺得夠甜了就可以了，每個人的口感不一樣）

11. 裹好的團上鍋蒸20分鐘

12. 成品

13. 為什麼後面要加白糖不是加糖水呢，因為在蒸的過程中白糖會融化，這樣餡就會有濕濕的口感，我不是用豬油，用的是花生油，完畢！希望大家喜歡💖