青青青青團

我真的累岔劈了。。。從上午10點一直整到下午4點。。。動用了我爸我媽齊上陣哈哈哈。。。累死我了。。。

用料  

青青青青團的做法  

1. 艾草洗淨摘嫩葉。。。pdd買的艾草買了兩斤。。。可是摘起來太累了我天。。。我摘了夠用的量以後就不幹了。。。哈哈哈哈哈。。。剩下的讓我媽晾乾泡腳了哈哈哈。。。

2. 艾草焯水。。。加了一勺小蘇打一小勺鹽。。。就過了一下就是了。。。艾草變軟變綠撈出。。。我過了兩遍涼水還。。。然後攥幹水分。。。放破壁機里加温水打成泥。。。我後來沒拍照了因為我累了哈哈哈哈。。。温水的量我不太知道具體的量了因為我第一次加了然後我看打不大開然後我又加了一些。。。哈哈哈。。。沒事差不多就行。。。

3. 準備餡料。。。我真的沒拍圖因為後來我累了哈哈哈哈。。。竹筍臘肉香菇餡就是把臘肉先煮透了。。。大火燒開大概小火咕嘟了15分鐘。。。然後竹筍臘肉香菇都切小丁。。。鍋裏放油先放臘肉再放香菇丁再放筍丁放味極鮮鹽翻炒出鍋就行。。。

4. 這是那個啥芝麻花生那個餡。。。就是黑芝麻花生炒熟。。。放破壁機打碎。。。這個碎的程度看自己喜歡。。。然後拌上軟化到室温的黃油和白糖。。。白糖的量自己嘗吧。。。我不太喜歡甜的。。。然後就沒放很多。。。具體多少我也不知道。。。因為我一直嘗一嘗。。。害。。。團成團以後放冰箱凍一下。。。

5. 這是蛋黃肉鬆餡的成品了。。。我沒跟有些小姐妹的方子一樣放沙拉醬。。。就是鹹蛋黃上烤箱180度15分鐘烤熟。。。壓碎。。。然後放肉鬆。。。我放了可能有10克的白糖。。。然後我上鍋用橄欖油炒了炒。。。油的量掌握到就是能團起來就行了。。。出鍋撒點白芝麻。。。

6. 紅豆餡沒拍我沒特意做這個是因為我之前做了蜜紅豆剩了些我就用黃油翻炒了一下。。。紅豆 黑芝麻 肉鬆這三個餡料我都團成了20克每個的小球。。。就盤子裏那樣。。。

7. 和麪沒有圖了。。。就是材料裏那些料除了澄粉都混合到一起。。。澄粉用剛燒開的水直接衝。。。然後把兩塊面混合到一起再揉勻。。。温水的量再自己掌握吧。。。然後我是30-35克一個麪糰分開的。。。包餡差不多正好。。。

8. 包起來！！

9. 筍丁的包的餃子形狀。。。

10. 上鍋蒸水開後10分鐘。。。全程大火。。。

11. 到時間了哈哈哈哈！！！直接打開！！然後趁熱塗一層薄的橄欖油。。。

12. 漂漂亮亮！拍虛了哈哈哈哈。。。

13. 然後用保鮮膜都包起來哈哈哈

14. 肉鬆餡！

15. 筍丁臘肉香菇

16. 黑芝麻花生！紅豆還沒吃哈哈哈哈。。

小貼士

累死了。。。我這個量應該是48個。。。大家可以按需酌減。。。我這是想給大家分一分才做了這麼多哈哈哈哈。。。太累了可！不過超級好吃！