雲貴酸湯魚

自從年前吃過酸湯魚後，一直念念不忘。老公休假回家，總想和他一起去嚐嚐，但是疫情嚴重，便從網上網購了酸湯魚的調料，自己動手！

用料  

雲貴酸湯魚的做法  

1. 把草魚切片，用一勺料酒、半勺鹽、一勺酸湯魚乾料醃製10分鐘

2. 葱切段，蒜一刀兩半，豆腐也切片

3. 切兩個洗淨的西紅柿。放入西紅柿會讓味道更加濃郁

4. 豆芽、金針菇、香菇洗淨備用

5. 起鍋燒油，油熱後放入切好的葱蒜爆香，出香味兒後放入西紅柿，西紅柿多炒一會兒，炒出湯

6. 西紅柿炒出湯後，放入酸湯魚料，繼續翻炒。可以多炒一會兒，這樣味道更好。但是放入酸湯魚料後容易糊鍋，所以要不停的翻炒。

7. 放入開水

8. 水開後，依次放入魚、豆芽、豆腐，蓋上蓋子煮一會兒。

9. 魚煮熟後放入金針菇、香菇，煮熟後就可以關火了

10. 碗裏放入辣椒、葱末、蒜末，再放入一勺酸湯，就可以開動啦

11. 最後可以再煮一點粉，味道好極了