黑糖珍珠奶茶~夏日自制奶茶

夏日來襲搞點甜甜奶茶喝喝吧！經期也可以喝的黑糖珍珠髒髒茶，自己做料更足！

用料  

黑糖珍珠奶茶~夏日自制奶茶的做法  

1. 鍋裏倒入紅糖，加入清水，煮開到紅糖完全融化，糖水沸騰；

2. ①關火，立馬倒入提前稱量好的100g木薯澱粉。快速用刮刀攪拌。
   ②攪拌到無干粉狀態，取出紅糖木薯澱粉麪糰，揉光滑。然後分成小麪糰，搓圓。全部做好的珍珠滾上一層木薯澱粉防粘。

3. ①鍋裏倒入清水，煮開以後倒入珍珠，煮到珍珠飄起來，調到中火煮20分鐘，然後關火燜15分鐘。
   ②糖漿的做法：鍋里加入75g紅糖和59g清水，一邊煮一邊攪拌，直到糖水變粘稠變成糖漿。

4. 用勺子舀糖漿在杯子的內壁抹一圈，讓糖漿自然流下，然後倒入煮好的珍珠，最後倒入純牛奶即可。

5. 純正紅糖，蔗香濃郁，口感清甜，木薯澱粉粉質細膩，煮出的珍珠口感軟軟Q彈。

小貼士

甘汁園小貼士：
珍珠做法不難，要注意先把木薯澱粉倒入煮好的紅糖水中，不然搓珍珠圓子是不易搓圓。