豆腐冰淇淋（真正低卡低脂，冰淇淋自由不是夢）

試驗了兩種做法，兩種豆腐，沒有用冰淇淋機，超快手且好吃～

用料  

豆腐冰淇淋（真正低卡低脂，冰淇淋自由不是夢）的做法  

1. 第一種做法是用老豆腐，可以煎的那種，焯水兩分鐘去除豆腥味。

2. 老豆腐、豆漿和代糖一起放入攪拌機打成漿，我做了兩個味道，分成兩份，一份原味一份加了芝麻核桃粉，然後放入冰箱冷凍兩小時。推薦盒馬的豆漿，非常濃稠，太稀的豆漿那就少放一些吧～

3. 另外一種做法用的內酯豆腐，內酯豆腐豆腥味沒有老豆腐重我就沒有焯水了。先用廚房紙和濾網把豆腐過濾了，就跟濾希臘酸奶一樣，濾完之後的豆腐更濃稠。

4. 過濾完的內酯豆腐直接和花生醬一起打成泥，可以多放花生醬，這樣可以蓋住豆腐的味道。豆腐花生醬泥放入冰箱冷凍兩小時。這一種做法我覺得加入抹茶粉，可可粉味道應該也會很不錯，等我再去試驗下～

5. 放入冰箱兩小時的豆腐泥，之後每一小時拿出來拿電動打蛋器攪打五分鐘，我只攪了兩回，如果想口感更好無冰碴，那肯定次數越多越好～ 我也做了幾個沒有攪打的，味道其實也很不錯了，也蠻順滑的，所以攪打這步大家隨意～

6. 兩種做法的冰淇淋口感都很不錯，大家自由選擇～

7. 三色杯

8. 冰淇淋自由了～

9. 抹茶味的來啦～用的方法二，過濾後的豆腐大概300g，加了6g青嵐，40g愛樂甜代糖，抹茶味和甜度都正好，第一口下去有很濃的豆腐味，慢慢的抹茶味就在口腔瀰漫了～偷懶直接放冰淇淋杯裏沒有攪拌，口感有冰碴，攪拌兩次應該很完美～

10. 可可味的來啦～一樣的過濾2小時後大概300g豆腐加了15g可可粉，45g愛樂甜代糖，10g白蘭地！是的，一定要加酒，好吃double！口感也是略有冰碴兒，但是好吃呀！

小貼士

代糖要捨得加，因為冷凍之後甜度會降低很多，所以加糖要加到豆腐泥有點甜到齁的程度最後冰淇淋的甜度才會合適。
整個冰淇淋其實只有豆腐的熱量，真的可以隨便吃無壓力了，作為一款低熱量的冰淇淋口感真的很不錯了，喜歡吃豆腐喝豆漿的一定會非常愛！