Financiers 費南雪金磚蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）

費南雪金磚蛋糕，簡單又省時！外表酥脆，內裏入口即化。給孩子們完美的小零食！

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2008年，我為我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄像。和她一起，我們完成了100多個美食視頻，我們也有幸上了報紙和電視。不幸的是在2010的十月她過世了，為了延續她對美食的熱愛，我決定繼續這個美食博客，現在我們已經有180多個視頻啦。今天，我想在中國分享我的美食之旅，因為我覺得你們可能會喜歡法國美食。
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用料  

Financiers 費南雪金磚蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）的做法  

1. 加熱融化170克黃油。放在一旁冷卻。

2. 攪拌混合250克糖粉，140克杏仁粉和50克篩過的麪粉。

3. 在上一步混合物種加入5個蛋清，從中間向周邊用力攪拌融合。

4. 再加入融化的黃油，攪拌同上。

5. 然後加入幾滴苦杏仁露（不是必需的哈），提升一下味道。

6. 把最終攪拌物填入費南雪蛋糕的長方形小模子裏。

7. 再加入 覆盆子或杏仁薄片。

8. 放入180度烤箱15到20分鐘。冷卻之後脱模。

小貼士

沒有方形的模子，也可以用其他形狀的哈！
費南雪金磚蛋糕的原型是圓的來着！被稱為“修女”蛋糕。
現在在法國某些蛋糕店，還能找到這些保留着過去形狀，透着幾絲懷舊氣息的費南雪蛋糕！