消耗蛋白無杏仁粉普通黃油版費南雪

用來消耗蛋白和黃油很好用
沒有杏仁粉也沒有麻煩的焦化黃油的庶民版費南雪
雖然沒吃過正宗的費南雪不知道差別，不過這個方子做出來的小蛋糕也很好吃～

用料  

消耗蛋白無杏仁粉普通黃油版費南雪的做法  

1. 黃油融化到液態

2. 給模具刷黃油，放進冰箱裏凍硬了再裹上一層糖粉或者麪粉。【沒有費南雪模具可以換其他金屬模具】

3. 蛋清加入全部糖和其他液體材料【沒有就不放】，用打蛋器手動打到糖融化，有粗泡

4. 加入融化黃油繼續打到順滑，麪糊是比較稀的。

5. 裝入裱花袋，或者保鮮袋，擠到模具裏，7,8分滿

6. 烤箱210度18分鐘左右，最後幾分鐘觀察上色，邊緣焦了整體是焦黃色就可以出爐【我沒有費南雪模具用的蛋撻模具】

7. 最後放涼脱模。

小貼士

1.因為是庶民版，添加材料可以很隨意，有啥放啥
放果仁乾果啥的都隨意，
2.蜂蜜奶油椰漿啥的有就放，沒有就不放，放了就適當多點麪粉，沒放就少點
3.模具一定要刷油，不然少了風味也不好脱模，脱不下來就拿牙籤或者小刀把邊緣戳開，然後撬一下就下來了，
4.剛出爐放涼以後表面脆脆的，特別好吃，多放一會就軟了，儘量密封保存吧