快手紅棗馬蹄糕

疫情橫行，宅家做早餐。馬蹄糕，各種各樣，紅糖，冰糖，椰汁，這次要試紅棗了。之前因為怕失敗，做的都是分層的，分層的成功率很高的。這次嘗試生熟漿，一次定型。不知道是不是棗泥的關係，馬蹄糕沒有太爽，如果要爽的話，估計只能用紅棗水。至於我，為了不浪費，軟一點就軟一點吧。

用料  

快手紅棗馬蹄糕的做法  

1. 紅棗去核，加紅糖，加水放入破壁機，按豆漿鍵。900克水。

2. 600克水加入馬蹄粉，攪拌均勻，待用。

3. 紅棗漿攪拌完畢，這時候，把一勺子馬蹄粉漿倒入紅棗漿裏，快速攪拌均勻，不然馬蹄粉漿會結塊的……我用的是這種勺子。再來一勺。

4. 攪拌均勻後，把紅棗漿慢慢的倒入粉漿裏，記得一直不停的攪拌。碟子抹油，把混合好的漿倒入碟子。

5. 熱水入鍋，大火蒸25分鐘。成了!切件，要等完全冷卻後才可以切，馬蹄糕就這特性。熱的時候基本切不了。

小貼士

這是快手版紅棗糕，整個過程大約一個半小時吧。紅棗去核半小時，紅棗漿半小時，蒸半小時，差不多吧。
        水量，要根據你所買的馬蹄粉提示來下。一般不同牌子的馬蹄粉，用水量是不同的，請留意。馬蹄粉後面一般都會有教程，可以按着用量來。
        糖量，因為紅棗是甜的，所以我只用了100克，我是微甜人士，如果你喜歡甜，要加量。