咖啡巧克力磚瓦餅乾

這款餅乾是在熊谷裕子的磚瓦餅乾的基礎上，為我愛喝咖啡的同事們做的。非常適合做為下午茶的茶點，成熟的口味你值得嘗試喲～

配方大約為16片的分量

用料  

咖啡巧克力磚瓦餅乾的做法  

1. #如果你沒有料理機，可以這樣做：

2. 先稱量好所有食材，等待黃油回軟的過程中，將黑巧切成小碎末。
   
   待黃油放置室温下回軟後（能用手指輕鬆戳一個洞的時候），用蛋抽攪拌至順滑。

3. 加入糖粉翻拌均勻，再加入牛奶、杏仁粉和鹽，用蛋抽攪拌均勻。

4. 篩入低粉，切碎的黑巧和杏仁片，用橡皮刮刀拌合至沒有粉末殘留。

5. 將麪糰用力捏緊成團，在保鮮膜（方便之後包裹）上塑形成14cm＊6cm 的長方體。

6. 用保鮮膜包裹好之後放入冰箱冷凍室冰凍至麪糰變硬，大約半個小時。

7. 半小時之後，預熱烤箱至180度，取出麪糰，切成8mm左右的厚片。

8. 在烤盤中墊上烘焙紙，擺上曲奇片。注意曲奇間留夠空間，大約間隔2cm左右

9. 180度烘烤10分鐘後，轉170度烤10-12min

10. 拿出在冷卻架上冷卻即可

11. #如果你剛好有料理機／絞肉機等，你不用等黃油軟化，也不用切碎黑巧，只需要：

12. 在一個碗中稱量將黃油、低粉、杏仁粉、速溶咖啡粉、糖粉、鹽，再一股腦的倒入料理機中，攪打至沒有黃油顆粒的細末狀態。

13. 加入黑巧，稍稍攪打至黑巧成較小的顆粒即可。
    
    再加入杏仁片，稍稍攪打至杏仁片均勻分佈即可

14. 將混合物從料理機中倒出至之前的碗中，加入牛奶。用手捏成團。

15. 之後步驟同步驟5-10