這款餅乾能很好的消耗家裏吃不完的巧克力,記得第一次做就把九爸吃驚了,説從來沒吃過這麼好吃的餅乾。我自己不喜歡太甜的甜食,所以配方都是減糖版。
用料
低筋麪粉 | 225克 |
黃油 | 100克 |
巧克力 | 175克 |
紅糖 | 100克 |
細白糖 | 30克(10克也夠甜了) |
雞蛋 | 1個 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
海鹽 | 少許 |
咖啡絕配/海鹽巧克力曲奇餅乾的做法
所以材料備齊
巧克力敲碎,家裏巧克力不夠了,差的部分用九兒吃的五穀巧克力麥片代替
1、把紅糖白糖粉混合均勻,不夠細可以用打磨機再打一遍
2、黃油軟化稍微打發,把混合糖粉分兩次倒入繼續打發到體積變大2倍
3、雞蛋加入到黃油裏繼續打勻4、把巧克力加入拌勻
5、分成9-10個搓圓(儘量隨意些)壓扁,最少1釐米厚,不能太薄,表面撒少許海鹽(可以用普通粗鹽代替)
6、阿拉丁烤箱180度10分鐘,每個牌子烤箱有差異,數據僅供參考這次前面幾個做太大了,把九兒樂壞了
原味(苦)咖啡的絕配
外酥裏面微軟
看到超大麴奇餅乾九兒超開心~
小貼士
巧克力一定要70濃度或以上的,太低會很甜,這次把家裏吃不完的88和100濃度的巧克力全部消耗了,不夠的部分用九兒吃的五穀巧克力麥片代替,麥片有點甜,所以成品整體還是挺甜的,大家根據自己口味調整甜度,下次我想再減20克糖。