咖啡伴侶——巧克力奶油夾心餅乾

用料  

咖啡伴侶——巧克力奶油夾心餅乾的做法  

1. 所有材料稱好重量，備用

2. 無鹽黃油在室温下軟化，加入黃砂糖和鹽，打發至顏色發白

3. 加入雞蛋液，拌勻

4. 加入咖啡醬，拌勻

5. 加入杏仁粉，拌勻

6. 加入低筋粉，拌勻

7. 用保鮮膜將麪糰包好，入冰箱冷凍20分鐘

8. 取出麪糰將，擀至3mm左右的薄片，劃成3cm✖️6cm的格子，入冰箱冷凍30分鐘

9. 均勻鋪至烤盤

10. 入預熱好的175攝氏度的烤箱，烘烤8—10分鐘

11. 取出晾涼

12. 製作巧克力奶油夾心，將巧克力軟化，加入室温軟化的黃油

13. 用打蛋器拌勻，製成巧克力夾心

14. 倒入裱花袋

15. 將巧克力均勻擠在餅乾背面

16. 合上另一塊餅乾，巧克力餅乾就完成了

17. 做一杯咖啡，完美

小貼士

1、每家烤箱温度不一，由於餅乾比較薄，務必密切關注餅乾的顏色變化
2、沒有咖啡醬的可以用咖啡濃縮粉代替
3、此方子大概能做28個餅乾底，所以能出14個成品