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用料
青梅酒/胭脂插酒的做法
胭脂梅洗淨去蒂晾乾,就可泡酒了胭脂梅:酒:冰糖為1:1:0.3
青梅沖洗乾淨去蒂
用粗鹽揉搓表面,殺青去澀
加水淹沒梅子,讓梅子在鹽水裏浸泡一夜(8小時)
然後給梅子戳洞,並把梅子放室外晾曬
然後一層梅子一層冰糖放入酒瓶,倒入九江雙蒸酒,密封四五個月就可喝了。青梅:酒:冰糖為1:1:0.5
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