草莓🍓果醬...封存春天的氣息

用料  

草莓🍓果醬...封存春天的氣息的做法  

1. 
   這次做法有所修改:依舊是留下半個檸檬待用，草莓切片再切段（比上次切的小不準備熬大果肉），加入所有糖和半個檸檬汁，攪拌均勻後蓋保鮮膜冷藏8小時以上（我早上7點摘的草莓，8點醃製，下午4點熬果醬）

2. 冷藏過程中，中途攪拌3次，方便糖 檸檬和草莓更好的融合

3. 將醃製好的草莓全部倒入不鏽鋼鍋

4. 最後用不鏽鋼鍋中火邊煮邊用木勺攪拌，中途需要不斷撇去表面浮沫（否則會澀）

5. 這次熬的時候是邊煮邊用木勺壓果肉，所以出品是很細膩的，帶一點果肉顆粒

6. 最後收汁發粘就可以了
   關於容器説明一下:密封玻璃罐開水燙後瀝乾水分，再裝入剛熬好的熱果醬，蓋緊蓋子後倒扣放涼（我用的是宜家的小調料瓶，因為考慮蓋子塑料，所以用耐高温的保鮮膜2層蓋瓶口後，再蓋緊蓋子），冷卻後放置2天入冷藏即可  
   關於密封罐建議買小罐子，開1瓶後不會吃不完壞哦