【適合新手，超簡單】富有春天氣息的8寸草莓慕斯蛋糕🍓🍓

春天來了，🍓上市了！兒子吵着要吃🍰，那就做一個草莓慕斯蛋糕🎂吧！簡單，快手，主要是顏值高！配上糖漬櫻花🌸，漂亮的不忍下嘴😋。      大家都不信這是我第一次做慕斯蛋糕！哈哈哈哈哈！實在是超簡單！應大家要求，現將做法奉上！由於當時一邊帶孩子一邊做的蛋糕，所以沒有拍每一步的圖片，但是做法我寫的很詳細，按照方子做是完全沒有問題的！期待大家美美的慕斯蛋糕🍰哦！❤️

用料  

【適合新手，超簡單】富有春天氣息的8寸草莓慕斯蛋糕🍓🍓的做法  

1. 我用的是八寸活底蛋糕模，戚風蛋糕自己沒做，直接在蛋糕店買的！原諒我的懶惰👼！由於一邊帶孩子一邊做蛋糕，所以步驟沒來的及拍照，只蛋糕上桌時拍了兩張照片留作紀念，🌹請原諒！

2. 八寸戚風蛋糕從中間橫切，分成三等份，其中一片放到蛋糕模具內，用手壓平，中間的一片，將四周的邊剪掉一釐米左右，備用，第三片用不到，就吃點吧！

3. 將草莓🍓去除果蒂，從中間一分為二，將切面緊貼蛋糕模內側，擺一圈！草莓🍓一定要貼緊內壁，不然慕斯液跑到草莓🍓和蛋糕模內壁之間，脱模後不好看！我買的草莓🍓比較大，擺一圈用來10個！剩下的草莓，🍓切丁後放料理機裏打成草莓醬，我買的🍓草莓比較甜所以就沒再加糖！喜歡吃甜的在這一步可以選擇加糖！

4. 將5片吉利丁片放涼水中泡軟，🥛牛奶坐在熱水裏加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化！

5. 將400克淡奶油放到無水無油的不鏽鋼盆放冰箱冷藏半小時，拿出來後加入40克糖用打蛋器打發至出現明顯紋路，且紋路不易消失！「這一步非常重要，影響慕斯蛋糕成型」

6. 將打好的草莓🍓果醬，融化好吉利丁片的牛奶混合均勻後，倒入奶油中，用切拌的方式，快速混合均勻。

7. 將混合均勻的慕斯液倒入蛋糕模，五分滿的時候，將第二片蛋糕片放入蛋糕模中間，繼續倒慕斯液至九分滿！將模具震盪兩下，將蛋糕模放入冰箱冷藏2小時！拿出來做鏡面

8. 做鏡面。  糖漬櫻花🌸放在涼白開裏清洗一下，讓花瓣舒展開！100毫升涼白開里加入60g白砂糖化開，放入兩片泡軟的吉利丁片，水浴加熱至吉利丁片融化！放涼後倒入凝固的慕斯蛋糕表面，然後用筷子將櫻花🌸一朵一朵的放到鏡面中，擺好造型，然後送去冰箱冷藏一夜，富有春天氣息的慕斯蛋糕🍰就做好了！

9. 成品圖！是不是很漂亮！

10. 切開的效果！美味又養眼！🍰