讓寶爸去買牛肉給牛肉給寶寶吃,他買了牛裏脊回來,直接煮會口感太柴了,寶寶目前只有8個牙齒,不好咬,就拿來做牛肉鬆了!
用料
牛裏脊 | 200克 |
寶寶醬油 | 半勺 |
細砂糖 | 0.5克 |
鹽 | 0.25克 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
牛肉鬆(寶寶也可以吃)的做法
做肉鬆的話,豬肉和牛肉最好選裏脊肉,雞肉的話就選雞小胸!
順着肉的紋路切成幾塊!
牛肉加上葱和姜冷水下鍋,水量沒過肉就行!蓋上蓋子,水開之後煮20分鐘!煮過的牛肉湯可以給寶寶煮麪吃!
煮好的牛肉洗一下,晾乾!用廚房紙擦乾水分也行!
把牛肉放進保鮮袋,用擀麪杖擀一下,把肉的組織擀散,然後隨便撕一下!
撕好的肉,加上鹽,糖,寶寶醬油小火慢慢炒!小寶寶不用加調料,直接炒就可以!
炒成這樣,7成幹就可以用料理機打了,炒太乾會成粉!
用料理機打成絨狀!料理機用十字刀的!
再用小火炒15分鐘,晾晾就裝瓶!一個月內吃完!
用的樂扣樂扣小瓶子裝,剛好一瓶,200克牛肉做肉鬆只有50克!
幹吃也行,寶寶一看到我拿肉鬆就很激動💗真的很好吃,香香的牛肉味!
小貼士
雞肉鬆,豬肉鬆都可以用以上步驟做!
一歲以下小寶寶就不用加調味料了!
2歲以上寶寶吃的話可以在步驟九加入海苔和芝麻這樣會香一點!