寶寶也可以吃健康涼皮

天氣熱，大人也會變得沒胃口
好想頓頓都吃些涼拌菜，冷麪啊，涼皮這些
那寶寶也是一樣
熱乎乎的飯菜似乎不那麼受歡迎了
不如在家做安全乾淨的涼皮來吃
拌出來的口味一點都不比外面小攤賣的差哦

用料  

寶寶也可以吃健康涼皮的做法  

1. 準備食材：普通麪粉75克，玉米澱粉75克，清水200ml。這些是用來做涼皮的食材，麪粉就用家裏的普通麪粉即可，屬於中筋麪粉。玉米澱粉即生粉，一般在超市可以買到， 會讓蒸出的涼皮更有韌性，而且呈半透明狀。

2. 把上面的食材（麪粉，玉米澱粉，水）混合在一起。 攪拌成這樣的稀糊狀。

3. 準備個平底的盤子（我用的是很薄的不鏽鋼盤子），刷上一層植物油。倒一勺麪糊在盤子上，倒入多少麪糊比較重要。
   

4. 先把蒸鍋的水燒開，水燒開後，把盤子放在蒸簾上面。蒸的時間長短並不固定，要觀察涼皮面餅有沒有變成半透明狀，有沒有鼓起一些小泡。
   

5. 蒸熟後，把麪餅慢慢地揭起來，動作要輕一點，避免麪餅被弄破。

6. 依次把剩下的麪糊也按照這個辦法，蒸熟麪餅。

7. 把麪餅捲起來，然後切成段兒。這樣一根根的涼皮就做好了

8. 現在來準備配菜，可以先燒鍋水，把白菜葉給燙熟，切碎

9. 黃瓜切成細絲狀。咀嚼能力還不是很好的小寶寶吃，可以用擦板擦絲，會更細一些。

10. 把蔬菜和涼皮一起拌勻就可以了，關於用什麼來調味呢？芝麻醬是必不可少的，特別適合給口味清淡的小寶寶吃。

小貼士

過了週歲的寶寶，可以嘗試加一些其他的調料，半小勺無添加醬油，半小勺的白糖，一小勺米醋，一點點鹽，味道會變得更好吃，大人喜歡吃辣，配點辣椒醬就更美味啦。哈哈左邊👈是我的加了🌶️ 👉🏻右邊是我兒子吃的加芝麻醬