多豆大肉粽

麻麻牌豆子粽上線！

用料  

多豆大肉粽的做法  

1. 五花肉切片或者切大塊，加入鹽，白糖，五香粉，胡椒粉，雞粉，白酒，戴上手套用力抓幾分鐘，放入冰箱醃製一天以上。

2. 紅豆半斤洗淨，用開水浸泡3小時以上。

3. 花生半斤，開水浸泡三小時以上。

4. 帶皮綠豆，冷水浸泡3小時。

5. 去皮綠豆，冷水浸泡2小時。

6. 糯米冷水浸泡兩小時。

7. 粽葉洗淨，放入鍋中加水煮20分鐘。

8. 鹹蛋要用新鮮的。

9. 取鹹蛋黃，去掉表面黏膜，用清水輕輕沖洗一下。

10. 所有豆子瀝乾水，倒入盆中

11. 加入五香粉，白糖，鹽，梘水，胡椒粉，撈勻。

12. 糯米瀝乾水，倒入豆子中，和豆子拌勻。

13. 加一湯勺的花生油，拌勻。

14. 材料備齊就開工囉……

15. 口味一：三張粽葉做一個漏斗形狀，加一勺豆米，壓緊，加一塊五花肉，鹹蛋黃，再加一勺豆米壓緊，葉子封口。

16. 半成品完工，用繩子捆緊即可。

17. 口味二：
    香菇提前泡發，剪去蒂，對半切開，鍋中加油倒入香菇翻炒，加鹽，蠔油，加一點冰糖，一碗水，煮幹水分。備用。

18. 三張葉子做漏斗形狀，加一勺豆米，香菇，臘腸，五花肉，鹹蛋黃，再加一勺豆米壓緊。

19. 來個五花大綁，放入鍋中，加水蓋過粽子，用蜂窩煤爐煮3小時。

20. 哎呀，一想到減肥就要成功我就胃口大開！