怡s【穀雨·蜜煉枇杷膏】

穀雨，春季最後一個節氣。
雨生百穀，穀雨節氣的到來意味着寒潮天氣基本結束，氣温開始回升，雨水增多，這時期雨水對穀類作物的生長髮育很有作用，這是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。越冬作物需要雨水以利返青拔節，春播作物也需要雨水才能播種出苗，雨水大大有利於穀類作物生長，故稱“穀雨”。

穀雨這期的主人公：枇杷。
枇杷是我國南方特有的珍稀水果，枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。
現在，枇杷已經演變出許多品種，由於產地與品種不同，枇杷的成熟時期也不一樣，其中有些早熟品種在三月份就已上市。
3月上市：福建雲霄枇杷、雲南蒙自枇杷 。
4月上市：福建莆田枇杷、四川龍泉枇杷。
5月上市：江蘇洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘棲枇杷、上海青浦枇杷。

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用料  

怡s【穀雨·蜜煉枇杷膏】的做法  

1. 樹繁碧玉葉，柯疊黃金丸。

2. 東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。

3. 1、枇杷剝皮去核後，加冰糖攪拌均勻。
   2、待枇杷出水，開始熬製，大火燒開轉小火慢慢熬（不用放水，因為我熬的太少，只有配料的1/4，加了點清水），熬到會拉絲就好。
   3、熬好後待温度降低微熱時加入蜂蜜攪拌均勻即可。

4. 第一次自制果醬
   第一幅國畫
   獻給枇杷 獻給晚春

5. 鬆餅🥞+枇杷膏

小貼士

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