5月枇杷掛滿枝頭,打算熬幾瓶枇杷膏,春凍兩季咳嗽喉嚨痛備用。
用料
枇杷 | 10斤 |
冰糖 | 2塊 |
枇杷葉 | 6片 |
紗布或濾網 | 1只 |
手工枇杷膏(非枇杷醬)的做法
枇杷洗淨
枇杷葉洗淨
去核
榨汁機炸出來的渣
榨汁機炸出來的汁(還有渣)
接着用紗布或濾網過濾,這是過濾出來的渣
過濾好的汁水熬煮,煮沸後撈出浮沫。這一步很重要。在放入枇杷葉熬20分鐘。
枇杷葉撈出後的效果,或者倒入其他的鍋。
放入鍋內熬,先大火煮沸,再小火熬煮4個小時,待有上圖效果即可。
趁熱裝瓶,密封,放外面放涼。
小貼士
注意不要用鐵鍋熬,可以用砂鍋或鋁鍋。