用料
枇杷 | 1000克 |
冰糖 | 350克 |
檸檬汁 | 15克 |
枇杷膏/露的做法
喜歡這種土枇杷、枇杷味重
洗淨去皮去核放入主鍋
冰糖350~500克、檸檬汁30克(抗氧化)
蓋上主鍋蓋(將網鍋放在主鍋蓋代替量杯蓋)
20分鐘/Varoma/速度1熬煮
60分鐘/Varoma/速度1~2收汁、(量少時間不用這麼長)時間根據量來增減
熬成果醬、如果是做枇杷露這樣就偏幹了、我是因為裹麪包吐、要濃稠些
濃稠度按自己口感定
熬好的枇杷膏涼了放入開水燙過乾淨的玻璃瓶裏、冰箱冷藏
連洗鍋水也是飲料
做好的果醬可以夾麪包、吐司、泡水、或放在有堅果的酸奶裏、非常加分!
小貼士
熬枇杷醬的時間跟據枇杷的量定、