關於煙燻臘肉做法步驟圖解

臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。煙燻臘肉主料：帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克醃料：鹽20克、高度白酒15克、花椒5克...

用料五花肉4000克（6長條肉）醃料：花椒一小把八角8個生抽240克老抽160克高度白酒80克冰糖80克鹽120克燻肉料：松枝若干柏枝若干橘皮一兩個橘子的量大米一小碗白糖2勺煙燻臘肉的做法五花肉切條，洗淨後用廚房紙擦乾醃肉的所有調...

再過兩個月就要過年了，差不多可以準備點兒年貨了。今天就來做一個臘肉，過年的時候炒菜不要太香哦！這個臘肉做炒餌塊真的爆好吃：用料肋排五花肉2500克40°白酒30克生抽20克老抽60克小黃姜粉10克五香粉30克食鹽10克臘肉（無需...

用料臘肉五花肉（或後腿肉）5斤鹽500克花椒30粒老抽30克八角兩顆煙燻料柏樹枝，新鮮橘皮，花生殼，糠殼適量四川臘肉＆家庭煙燻法的做法豬肉洗淨晾乾這裏我用的是大紅袍花椒把鹽倒入無油無水的鍋子裏，開中火幹炒至鹽變黃，變燙。如果...

沒有臘肉的冬天是不完美的一年，立春前一定要把臘肉準備好哦～往年都是請別人幫忙熏製，今年自己終於學會啦，於是乎～臘豬肉、臘牛肉、臘雞、臘魚、臘豬臉、臘牛蛙～統統上線！自己做的臘味好吃又放心，多做一些天氣暖和了，就放入冰箱...

我們這兒吃鹹肉多煙燻臘肉少在超市看到有煙燻臘肉買了一塊又買了大蒜葉和蘭花幹用料臘肉1塊大蒜葉1把蘭花幹1只蘭花幹大蒜炒煙燻臘肉的做法熱油後放入幾顆大蒜爆香然後放入幹辣椒大蒜梗和臘肉蘭花幹加郫縣豆瓣醬和老...

特愛煙燻口味的肉類，搭配口感爽脆清香的蔬菜一起炒是我的最愛。用料煙燻臘肉辣椒鹽油高筍煙燻臘肉的做法臘肉切小塊（臘肉太鹹的可以青水泡一小會）高筍切絲（個人覺得切絲口感最好爽脆）炒的的時候忘記拍照了，肥的臘肉先下鍋炒...

用料五花肉1500克老抽1勺八角2個花椒15粒鹽20克農家米酒50克香葉3片小茴香5g自制臘肉，無需煙燻的做法用配料醃製2-3天入味後放外面陽台掛起吹3-4天后，可以放冰箱保存，這是放外面3-4天的樣子，擔心怕壞，拿下來聞聞，炒點吃，味道...

18年年底同事家殺年豬，我去買了豬肉，順便麻煩同事媽媽幫忙薰了臘肉臘豬頭，味道很好。這次同事媽媽也要做臘肉，我就又麻煩她幫忙薰了11斤臘肉。據阿姨説，以前用柏樹丫薰，現在她用砂仁枝幹薰，味道要香很多，砂仁我平時一般是拿來...

【文末有煙燻料配方和不驚動911的室內燻肉法】這是我來波士頓的第96天。每天看着鏡子裏的自己，感覺比出來前老了好幾年，不知道為什麼就聯想到臘肉了。可能是因為這裏的天氣太乾燥了，半個月前我看了天氣預報，半個月裏基本...

用料豬肉樹枝煙燻肉的做法搭架生火慢慢薰三小時後翻面薰看看成品小貼士從中午薰到天黑的，今早才掛起來通風...

朋友帶的四川薰腸和肉用料蒜葉一叢四川薰陶肉一塊四川薰臘腸一根蒜葉四川煙燻腸和臘肉的做法鍋底留清水，因為本身燻肉和薰腸有油原料放置盤中，無需作料，因為肉本身製作過程就有調料和鹽小貼士世間至善之物，傾於未成之際。...

作為一個遠嫁湖北的四川姑娘，每年春節回老家，爸爸媽媽都給準備了很多的臘貨讓我帶出來，煙燻臘肉、香腸、豬腳、豬耳朵……，記得有一次帶了一大蛇皮袋臘貨上火車，車上人家都笑話我們是回孃家打劫的，其實每次都説不帶那麼多，過...

醃製的醬料按照自己的喜好來。我比較喜歡吃醬油，就放的多了些。顏色有點過深了🙄🙄🙄用料三層肉1條（750g）花椒粉適量，一小勺鹽2勺糖2勺醬油2勺白胡椒適量，一小勺白酒2勺肉桂粉適量，一小勺煙燻臘肉（烤箱版）的做法三層肉用熱水...

用料煙燻臘肉一塊大芋頭半個辣椒2個小葱2根辣醬1勺生抽1勺蒜頭2瓣鹽適量糖適量醬香煙薰臘肉蒸芋頭的做法將煙燻臘肉洗乾淨去油，擦乾水後切成片。芋頭削皮洗淨，切片。把切好的臘肉整齊地夾在芋頭裏。整齊擺盤後放入事先...

外婆是無辣不歡的湖南人，從小就看她吃辣那個厲害啊⊙０⊙，那天她突然想吃臘八豆，我跟媽媽就從外面買了瓶回來。結果現在最愛吃的是我啊~哈哈哈用料湖南煙燻肉若干臘八豆喜歡多少下多少葱花若干湖南煙燻肉蒸臘八豆的做法煙...

作為一名地道的湘西妹子，臘肉從小吃到大。小妹家純糧食餵養土豬，柏樹枝煙燻，大山裏的天然美食。用料臘肉1快青椒4只鹽因為臘肉本身就有鹹味，沒有放鹽蒜5瓣雞精半勺生抽半勺自制柏樹枝煙燻臘肉的做法我家的五花，邊邊角角全...

鹹香外加燻肉特有的煙燻味兒，止不住的想吃。下飯神菜，最近沒有胃口的姐妹們試試吧~用料臘肉200克韭菜300克杭椒30克邯鄲豆瓣2勺大葱一小段川香煙薰臘肉的做法臘肉要提前泡水半小時，之後在煮1-2分鐘。過量水備用。煮過的...

這道糯米飯蒸臘肉是我婆婆的拿手菜，湖北恩施土家族地區人民過年過節請客都會有的一道菜。通常過年前殺了豬，然後薰成臘肉保存，可以放很久，炒菜活着煮湯或和糯米一起蒸，也叫年肉。用料糯米500g土家薰臘肉500g五香粉適量薑末...

用料鮮鴨腿10個薑末50克高度白酒50克花椒15克八角3個香葉3片鹽200克煙燻大米15克陳皮15克茶葉10克白糖20克煙燻臘鴨腿的做法1.鴨腿加入薑末和白酒混合醃製2個小時，去腥。2.香料加鹽放在鍋裏小火炒，炒出香味，放涼。3.用炒...

今年第一次嘗試做煙燻味臘肉，你們看，效果不錯吧😄用料豬後腿肉3000克蜀香老臘肉調料（煙燻味）1袋紅星二鍋頭56度100克煙燻味臘肉的做法調料及白酒一起抹肉上醃製6天，中途翻拌2次。穿繩晾曬15天左右即可。小貼士①調料説明一...

很懷念柴火灶的濃濃煙薰味，小鐵鍋也能做到的。雖説煙燻不健康，壓抑不住的故鄉胃呀。用料兔腿4只花椒隨意料酒2勺生抽2勺姜2片葱1根鹽適量米一小把白糖2勺煙燻兔肉的做法買了4個兔腿，清洗乾淨就好，不用焯水，鹽、生抽、料酒...

地道湖南菜，每到臘月餐桌上必不可少的就是臘肉了用料蘿蔔乾量可多可少臘肉1塊蒜2瓣幹辣椒5個蒜葉2根生抽適量味精適量（可放可不放）湖南煙燻臘肉炒蘿蔔乾的做法專門做醃製品的罈子😃脆脆的就這樣吃當小零食也很美味拿出來...

家的味道，嚐了忘不了。用料牛肉180克姜5片花椒30粒蒜5瓣幹辣椒5個料酒1勺幹辣椒5個耗油1勺煙燻臘牛肉，超級下飯的做法牛肉切薄片，温水洗淨撈出備用。薑切片，大蒜拍碎，少許花椒，幹辣椒(根據個人口味可選擇不辣或者辣的，放幹辣...

遠方的親人給寄過來的煙燻臘肉，好吃到爆炸，幾十斤的煙燻臘肉，煙燻臘腸。製作方法就是先醃製，在掛薰，具體用了什麼調料我也不太清楚，總之就是好吃。接下來就給大家介紹幾個臘肉的常見吃法。用料臘肉適量煙燻臘肉的多種吃法😊...