什錦蔬菜燉羊腱

一口鑄鐵鍋，可以輕輕鬆鬆搞定一個繁忙的工作日晚餐。有肉有菜，有湯有主食，管飽又營養，美味又省心。它沉甸甸的軀體堪稱廚房重器。一鍋在手，晚飯無憂。誠不我欺！



今天，我們來做什錦蔬菜燉羊腱，完美符合我們對於工作日晚餐的所有訴求。烹飪簡單，營養美味。

用料  

什錦蔬菜燉羊腱的做法  

1. 開火開鍋，倒入橄欖油

2. 待油温升高到準備冒煙，放入切碎的紅葱頭和大蒜瓣

3. 輕輕翻炒鍋內佐料，煸炒出濃郁香味

4. 放入清洗好的羊腱

5. 讓羊腱接受熱油煎煮，3分鐘之後翻面，可看到其接觸鍋底的一面已經被煎出漂亮的焦黃色

6. 待另一面也煎上3分鐘之後，撒入切成瓣的黃洋葱，讓洋葱鋪於鍋底，羊腱在其上，接着倒入開水

7. 開蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，讓鍋內徹底沸騰，開始放入豐富的蔬菜配料

8. 開蓋上鍋蓋，改成小火，燜煮25分鐘，最後撒上漂亮的香芹碎葉，完美收官

9. 盡情享用~~~

小貼士

用鑄鐵鍋慢燉，省時省力。
羊腱開燉之前，先煎出漂亮的顏色，成品會非常好看。