經典番茄肉丸意大利麪🍝簡單自制肉丸做法

經典的番茄肉丸意大利面🍝🍝🍝
從肉丸做起，絕對比市售冷凍肉丸好吃100倍哈哈哈
做好了可以儲存起來，下次再吃只要煮點面蓋上就好了，能吃好幾頓～

這個菜譜能做大概35個小丸子，或者22-23個大丸子

用料  

經典番茄肉丸意大利麪🍝簡單自制肉丸做法的做法  

1. 吐司麪包片切成小小丁，加入涼水，等幾分鐘讓它泡軟，然後壓爛成泥

2. 大盆裏加入麪包泥，豬肉餡牛肉餡，茴香，帕爾瑪乾酪（切碎），鹽，黑胡椒粉，香菜葉碎，辣椒粉，蒜蓉，雞蛋，然後攪拌均勻

3. 揉成一個一個的肉丸，然後裹上一層薄薄的麪粉防粘，備用。我做了一共35個小丸子

4. 鍋裏燒熱油，把丸子放下去，不停翻面，煎到每面都金黃，拿出來放在一旁備用

5. 煎好大約是這樣

6. 在同一個鍋裏，放入洋葱碎，炒到金黃。加入切碎的蒜，在炒2-3分鐘左右。

7. 加入市售番茄意麪醬，（或者把兩個番茄切碎成小小的，或者用破壁機打成泥，都可以。）稍微加點水到自己喜歡的濃稠度

8. 加兩片香葉（可不放）

9. 加入之前的肉丸。轉小火，燉煮30分鐘。大丸子的話多燉5-10分鐘。

10. 這個時候可以開始煮意麪了，按照包裝上的説明來煮就好，我用了這種中空的通心粉

11. 煮好之後瀝乾水，備用

12. 肉丸燉好以後大約是這樣

13. 如果有羅勒葉（又叫九層塔，basil），切碎一點放進去，攪拌均勻。沒有可不放，只是增加香味

14. 蓋到面上就可以開吃啦～最後可以再撒上一點帕爾瑪乾酪和羅勒葉碎裝飾

15. 分分鐘秒殺一盤🍝🤣

小貼士

燉煮肉丸的時候如果湯汁水分不夠容易粘鍋，可以經常看一看