參考意大利菜譜做【經典肉醬意麪🍝】

這次是我第一次認真的看了幾本不同的菜譜，再結合自己的口味研製出來的肉醬意麪。是特別好吃、也特別適合自己的經典傳統意大利肉醬，超級好吃，又王婆賣瓜了😜😜
      一直很喜歡意大利菜，在國外上學的時候看到那些漂亮的菜譜打折時，總會買回來，可是直到現在都沒好好的看過，這次，第一次看了菜譜，找到了經典的肉醬意麪，研究一下。然後發現，每一本菜譜裏做肉醬的方法都不同，看來意大利也像中國一樣，雖然有的是經典菜，但是每家做出來的口味也會有所不同。最後，參考菜譜，結合自己手邊的食材和自己的口味，熬製了屬於自己的一款肉醬。

用料  

參考意大利菜譜做【經典肉醬意麪🍝】的做法  

1. 為了這道菜，看了好多書📖

2. 做法:
   1 把番茄、洋葱、胡蘿蔔、培根和蒜分別切成小碎塊。
   2 鍋熱油，放入洋葱和蒜，煸炒2分鐘。
   3 然後放入肉餡（300克左右），加料酒（80毫升），燉5分鐘。
   4 分別倒入胡蘿蔔、番茄和培根，翻炒。
   

3. 5 倒番茄汁（280毫升）和番茄沙司（50克）。
   6 放黑胡椒粉，我放的比較多，大概有10克以上吧。這個看個人口味吧。
   7 放鹽，轉小火燉20分鐘，即可。
   8 接下來，煮意大利麪，煮的時候加入少量鹽和油，煮10分鐘既可以了。
   9 裝盤，開吃。

4. 肉醬特寫

5. 裝盤

6. 愛心小貼士：
   1 菜譜中用黃油和橄欖油的都有，我根據自己的喜好，沒有用黃油。
   2 如果家中有紅酒，最好是用紅酒燉煮，因為我沒有，也沒特別去買。用了大量的料酒，味道也不錯。
   3 幾個菜譜中都有提到要加胡蘿蔔，我平時也挺喜歡吃，就放了一些。
   4 有的還提到了用熟的培根，剛好冰箱裏有，也放了一些。
   5 蒜是意麪不可缺少的。
   6 還有最重要的——番茄醬。我覺得番茄，番茄沙司和生番茄醬都要有，味道才好吃。我剛好有100%的番茄汁，就沒有去買番茄醬，放了一罐番茄汁，280毫升，這也是成功的祕方吧。哈哈！

7. 拌好了，吃吧😋