戰鬥民族的最愛美食 | 俄式紅燴牛肉

俄羅斯絕對是世界上最愛吃肉的國家之一！戰鬥民族最喜歡的肉類就是牛肉，幾乎每餐都會吃牛肉或者用牛肉製成的香腸等，再搭配上奶製品一起食用，真的是鈣質蛋白質滿分，怪不得俄羅斯人的身體那麼健碩！説到俄羅斯，就不得不提一下這個國家的美食啦~俄式西餐在我國北方很受歡迎，尤其是在東北更是有很多正宗的俄式西餐廳，其中不乏許多百年老店，直至今日慕名而去品嚐俄式大餐的遊客依然絡繹不絕，那麼今天就和大家來分享一道非常經典的俄式佳餚-紅燴牛肉！

用料  

戰鬥民族的最愛美食 | 俄式紅燴牛肉的做法  

1. 將牛腩洗淨裝盤；將洋葱、胡蘿蔔和番茄切塊備用

2. 向鍋內放入葱段和薑片，與牛腩一起冷水煮沸，焯水3分鐘左右，在焯水的過程中隨時撇除煮出來的血末。將焯好的牛腩撈出瀝水備用

3. 炒鍋內放入黃油，融化後放入準備好的牛腩，加入鹽和生抽進行翻炒，炒至牛腩上色並開始散發香味時，放入準備好的洋葱塊，翻炒均勻至洋葱開始變軟

4. 鍋內放入準備好的胡蘿蔔塊，翻炒2分鐘

5. 將準備好的黃油放入鍋內，充分翻炒均勻

6. 將炒好的食材放進高壓鍋內，並放入準備好的番茄

7. 鍋內放入番茄醬、意大利麪條醬、牛肉粉和幹羅勒

8. 鍋內放入大蒜，加水至80%覆蓋所有食材，高壓燜煮30分鐘

9. 待高壓鍋內氣體完全釋放出之後再開蓋，即可出鍋，擺盤。一道超級美味又下飯的俄式紅燴牛肉就做好啦！

小貼士

1.因為牛腩不容易煮熟，所以這道菜最好使用高壓鍋燜煮，這樣做好的牛肉非常的軟糯，入口即化，而且菜品非常入味，口感極佳
2.如果喜歡牛肉口感有嚼勁的話，可以將高壓鍋燜煮的時間適當縮短5分鐘
3.這道菜因為胡蘿蔔會充分的吸收肉汁以及洋葱和番茄所釋放的蔬果香味，所以菜裏面的胡蘿蔔更加好吃，酸甜適中，和米飯絕配，大家也可按需調整胡蘿蔔的比例