【欣也藝食】| 日式平底鍋燒肉

今天我們來製作一份日式美食，會使用到日本九鬼濃香芝麻油，調配出神奇的醬汁來製作這份道地的平底鍋燒肉。

看視頻的長度就知道今天的烹飪方法是好簡單，一字記之曰：煎。

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用料  

【欣也藝食】| 日式平底鍋燒肉的做法  

1. 製作醬汁部分。往料理盆中放入蒜泥、姜泥、加入1/2大勺芝麻油，1/2大勺料酒，少許辣椒粉，和2大勺醬油，充分攪拌混合。

2. 往醬汁中加入牛肉，充分拌勻，靜止10分鐘使其入味。通過醃製的牛肉就能確實入味。
   
   ☛温馨提示：要注意不要靜置太長的時間，肉有可能會變硬。

3. 在平底鍋中放入適量的芝麻油，中火預熱。先放入一半分量的牛肉，少許間隔並排放入鍋中。
   
   ☛温馨提示：可以在醃製好的牛肉中撒上少許白芝麻再煎，更具風味。

4. 放好肉片後轉大火煎一分鐘，待煎上色，就可以翻面啦。可藉助漏鏟通過按壓方式使肉片受熱更均勻。

5. 翻面也是大概一分鐘就可以煎好啦。

6. 可以關火上盤啦，滲出鮮美的肉汁，快趁熱品嚐吧。

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小貼士

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