【欣也藝食】| 香煎海鱸魚

本期為大家帶來一款西餐美食：香煎海鱸魚配上拉絲的奶酪土豆片，與羅勒番茄沙拉的美味碰撞，焦黃的魚皮，脆嫩的魚肉，三鮮其美。

這麼一道菜需要需要時長會很耗時吧，不會哦~35分鐘就能搞定哦~隨Enid來看下唄~

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用料  

【欣也藝食】| 香煎海鱸魚的做法  

1. 海鱸魚剔下兩側的魚肉，把魚肉切分成小塊。
   
   ☛温馨提示：海鱸魚可以選冰鮮的也可以選新鮮的，成品味道也不錯，但購買冰鮮的海鱸魚要注意跟賣家確認是否加了鹽醃製，如果加了鹽醃製的話，在第二步驟的醃製魚肉環節少加3g鹽。

2. 往魚肉中加入10ml橄欖油、3g鹽和2g黑胡椒碎，混合均勻，放一旁醃製半小時。

3. 番茄去蒂切丁，洋葱切碎，羅勒葉切絲備用。

4. 把土豆切薄片，大蒜切碎，往土豆片中加入大蒜碎，3g鹽，2g黑胡椒和10ml橄欖油混合均勻。

5. 把混合均勻的土豆片平鋪在烤盤上，放入提前預熱的烤箱，180度烤至土豆6成熟，這過程大概5-6分鐘。

6. 趁烤制土豆片的過程，我們可以製作番茄羅勒沙拉，把洋葱碎、羅勒碎、番茄丁混合，加入1g鹽、2g黑胡椒碎和10ml橄欖油拌勻，經典的番茄羅勒沙拉就完成啦。

7. 把土豆片取出，撒上100g的奶酪絲，放回烤箱中烤制2-3分鐘。

8. 接着，把剩餘的橄欖油倒入鍋中，燒熱。

9. 將海鱸魚皮那面朝下放入鍋中，放入全部魚肉。

10. 單面煎2分鐘，就可以翻面啦，翻面後改小火蓋上蓋燜煎魚肉2分鐘就可以啦。

11. 趁着海鱸魚燜煎的時間，奶酪土豆片可以出爐，趁熱的奶酪土豆片是可以拉絲的哦，把煎好的鱸魚擺上盤。

12. 再加入番茄羅勒沙拉，就完成啦，快來嘗試一下吧。

小貼士

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ღ( ´･ᴗ･` )比心