用料
| 肥牛 | 150克 |
| 洋葱 | 1個 |
| 香菇（可無） | 2個 |
| 大葱（可無） | 1段 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 米飯 | 1大碗 |
| 調料： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 味淋 | 1勺 |
| 清酒 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 60克 |
牛丼 日式牛肉飯的做法
先煮上米飯，再做準備工作：洋葱、大葱、香菇切片。洋葱必備，其他隨意，也可加點牛蒡
![牛丼 日式牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "牛丼 日式牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
不粘鍋燒熱後放肉，中火，稍微煎到出油，把肉撈出來備用。
![牛丼 日式牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "牛丼 日式牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
剛才的油鍋下洋葱、大葱，炒到軟（如圖程度），過程中可以蓋蓋子燜一會。
![牛丼 日式牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "牛丼 日式牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
所有調料原料混合後倒入（沒有清酒的就雙倍味淋），加入香菇/牛蒡、牛肉，稍微翻炒均勻，再中小火燜3分鐘，可出鍋。
![牛丼 日式牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "牛丼 日式牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
米飯+肥牛+温泉蛋擺盤。
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小貼士
温泉蛋做法：
3杯水燒開後，加1杯冷水，常温生蛋帶殼放入，蓋蓋子燜5-7分鐘（如圖為中等大小5分鐘效果，蛋白蛋黃均不凝固，可視大小口味自己調整）
