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夏日小清新：香煎歐芹巴沙魚餅（經濟實惠好滋味）

烹飪方法閲讀(1.13W)

不知不覺，夏天來了。悶熱的天氣，忙碌的生活，清新翠綠的色彩讓人放鬆心情、胃口大開。巴沙魚柳是在超市十元均一活動時購買的；歐芹花了1.5元。食材連同配料等加起來不超過15元呢。
開始煎魚餅的時候，誘人的香味把小孩子吸引進廚房裏來，邊做出流口水的動作邊手舞足蹈期待晚餐。這是我最珍視的時光。
歐芹和巴沙魚搭配起來，再沾點番茄醬，真的很好吃😋
若您有空，不妨一試。❤️

用料

巴沙魚柳	1條
歐芹	一小把，大概15克
大蒜	3-4瓣
鹽	適量
糖	適量
胡椒粉	適量
橄欖油	一勺
花生油	一勺
番茄醬	一勺

夏日小清新：香煎歐芹巴沙魚餅（經濟實惠好滋味）的做法

巴沙魚柳拆開包裝徹底解凍，吸乾多餘的水分。
歐芹清洗乾淨。
蒜頭準備好。
魚柳切塊放進攪拌機裏。
加入大蒜、歐芹。
加入鹽、糖、胡椒粉和橄欖油。
開始攪拌，到魚肉和歐芹充分混合。
盛出來備用。
平底鍋塗上花生油，嗯，花生油更合適，有效去除魚腥，還可以提鮮。
魚肉大概分4份。
為了使魚肉上勁，過去會用筷子反覆攪拌或者一整團魚肉反覆摔打。可是我覺得那樣很容易弄髒地方，也實在需要很大的力氣，所以分開小團以後反覆摔打幾下就好了。然後轉到平底鍋裏，輕輕壓成魚餅。😊
這次分得不是很均勻，多了一個小小的😄……接着把魚餅放在平底鍋裏開始煎。中火就好了。
先不要着急翻面煎。
等到油開始滋啦滋啦地響，香味也開始出來了。
用木鏟輕輕推一下魚餅，如果魚餅可以輕鬆移動了，代表可以翻面煎另一面了。
翻好了，改小火慢慢煎。
把木鏟豎起來，把魚餅豎起來煎一下邊邊。
小火每面再煎兩分鐘。
沙巴魚柳很容易熟的，不要煎太老了。
煎好了！如果不怕熱氣的話其實馬上吃是最香口的。不過小孩子腸胃脆弱，喉嚨也敏感，所以還是放幾分鐘再開吃吧！
加點番茄醬，贊👍
歐芹很可愛，不會因為烹煮而變色，維持漂漂亮亮的綠色很清新的感覺。試試吧！😊
青綠的顏色、嫩白的魚肉和歐芹淡淡的香氣，是炎炎夏日不錯的選擇哦！