懶人實惠酸菜魚（巴沙魚柳,龍利魚）

我寫的這個算是懶人也會做的酸菜魚，買一包酸菜魚料包（這個我用的是川南牌子的，微辣孩子能吃，不是做廣告哈，吃了很多牌子就這個比較合適孩子吃，微辣），買兩塊魚柳，就可以做出好吃實惠的酸菜魚了，食材就這麼簡單！一個料包6塊多，兩塊魚柳20塊，一盆4口人吃的酸菜魚不過也就40塊錢，比出去吃划算多了！乾淨衞生又實惠，寶媽快給孩子做起來！

用料  

懶人實惠酸菜魚（巴沙魚柳,龍利魚）的做法  

1. 儘量自燃化開，不要用水去化凍（用水化凍，魚肉會變的很綿軟，切片的時候肉容易碎），也可以用微波爐去化開

2. 魚柳切的時候刀要斜着切，到要傾斜45度，肉不要切的太薄，厚一點，薄了等下鍋煮的時候容易碎掉！

3. 這種料包，裏面有酸菜一包，醃魚料一包，湯料一包，這一包適合做3斤魚的量，喜歡吃酸菜的最好買兩包這種酸菜魚料包，超市有單獨賣酸菜的，我個人覺着加到裏面味道不如酸菜魚料包裏面帶的酸菜好吃！

4. 放5克左右的鹽（醃魚料包裏沒鹽），把料包裏的醃魚料放進去，倒2勺料酒，最好用手抓勻，再放一個雞蛋的蛋清，再抓勻，放一邊醃製一下，最少20分鐘（時間長點沒事）！

5. 準備葱,姜,蒜切大點就可以，八角1個，蒜留一半剁成蒜末！

6. 酸菜魚料包後面有教程，經過我多次研究，總結了我自己的做法！先用開水把魚肉煮熟，因為煮魚的過程會出現很多的浮沫，需要我們用勺子把浮沫整掉，如果按照料包上的教程做，這樣會減淡酸菜魚湯的味道，這樣做可以保持魚湯的濃郁！

7. 鍋中倒油把葱薑蒜段炒一下，把酸菜包的酸菜炒一下，倒入熱水（這樣開鍋快點），把湯包料放進鍋裏，嘗一下鹹淡！把做好的魚肉放進湯裏煮2分鐘，開鍋後倒入麻油（多少根據自己口味倒）！先把酸菜魚肉撈到湯盆裏，把蒜末放到魚肉上，用湯燙一下蒜末，這樣就可以把蒜香逼出來了（蒜末也可以不放，個人口味）！喜歡辣的可以把幹辣椒和蒜末一起放湯盆裏，再另起熱鍋，把倒油燒開，把熱油淋了辣椒上就可以了！

小貼士

可以去菜市場賣調料的地方買一瓶麻油，以後吃酸菜魚都會少不了它，也有其他牌子的酸菜魚料包裏面帶麻油的！