【58】懶人酸菜魚（巴沙魚版）

給猛男做的午餐便當，懶人做法，用料少且易獲取，味道還不錯，記錄一下。

用料  

【58】懶人酸菜魚（巴沙魚版）的做法  

1. 把巴沙魚塊洗淨後醃製兩遍
   1.第一遍加鹽、白酒醃5min，洗淨
   2.第二遍加0.5勺鹽+1把白胡椒+1勺白酒+若干澱粉/木薯粉+一點點清水，抓勻，醃製備用

2. 準備配料：
   一包酸菜/雪菜，3瓣蒜切片，3瓣蒜切末，青紅辣椒依據口味切段（有泡椒也可以加，我沒有）

3. 油熱後，下蒜片、青紅辣椒、酸菜炒香，下魚煎一會兒，等魚肉煎得略有一些金黃，倒入開水再煮5-6min。（有豆腐等喜歡的配菜也可以一起放裏面）
   
   另起一鍋，油熱後下蒜末+幾粒花椒，等蒜末變金黃色後，把蒜末和油淋到魚湯裏，搞定！
   
   *為了好看還可以出鍋前灑一把葱末