沒有草魚的故事，只有秋風過後，一片荒蕪
甚是淒涼，所以今天做個魚片吃，暖暖胃，順便也暖暖❤心😎
用料
| 草魚 | 一條 |
| 蛋清 | 1個 |
| 葱薑蒜末 | 適量 |
| 花椒大料 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 甜麪醬 | 2勺 |
| 辣椒 | 3個 |
| 胡椒粉 | 適量 |
細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法
裝盤
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第2張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第2張")
草魚是店家給切好的，所以回家自己省事了😊這是魚頭和魚骨
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第3張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第3張")
這是切好的魚片
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第4張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第4張")
魚頭魚骨加鹽揉搓清洗乾淨
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第5張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第5張")
魚片清洗乾淨加入蛋清，料酒，鹽，雞精，澱粉，胡椒粉拌勻醃製一下
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第6張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第6張")
就這樣子
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第7張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第7張")
備好葱薑蒜末，辣椒，花椒大料（哦對了，忘了拍花椒大料）😜
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第8張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第8張")
鍋中油温五成，下入辣椒，姜蒜末炒出香味
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第9張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第9張")
倒入葱花，甜麪醬翻炒
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第10張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第10張")
放入魚頭魚骨加料酒和糖
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第11張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第11張")
水沒過魚即可，慢火🔥燉煮出白色湯汁
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第12張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第12張")
倒入魚片，不要翻動，開鍋就好，撒葱花香油出鍋
![細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第13張]( "細膩滑爽的草魚片，特別適合老人和孩子的做法步驟圖 第13張")
小貼士
魚片下鍋千萬不要翻動，不然會亂成一鍋粥🤭
