肯德基同款薯條

外酥裏嫩的可口薯條簡直不要太好吃，之前嘗試過用煮好了放冰箱裏冷凍後拿出來炸的，可是炸出來軟趴趴的，總是不理想，達不到外面店裏的效果

用料  

肯德基同款薯條的做法  

1. 土豆洗淨，削皮，切成0.8釐米左右的條狀，再清洗一下土豆上面多餘的澱粉，鍋中下水，下土豆條，適量鹽，蓋上蓋至水開後煮兩分鐘，成半生不熟的狀態，不要煮成完全熟，不然後期製作容易爛。如下圖即可↓

2. 把土豆條撈起來冷水過涼，瀝乾水分，至土豆條表面看不到水為止

3. 準備一個乾的盆子，倒入土豆條和澱粉顛簸至每個土豆條上都包裹着澱粉

4. 油燒至用手放鍋上面有温熱感，可以丟一支土豆條進去試試油温，像圖這樣土豆條上起了很多小泡泡，就可以倒進去炸了，如果土豆條都下去不怎麼起泡就先等會再下鍋。炸制金黃色即可撈出，瀝乾油份裝入乾燥的盤子裏擠點亨氏番茄醬。或者是撒上適量鹽和黑胡椒粉。

5. 控幹油份裝盤

6. 擠上番茄醬

7. 適量鹽和黑胡椒粉抓勻

小貼士

炸的時候不要一次倒得太多，我兩個土豆分成三次倒入的，前兩次不是很多炸得很完整，後面一次倒得有點多就有的有點斷了，如果倒多了粘在一塊了先不要一直去翻它，等它炸得有點硬了再翻