麥當勞肯德基同款～快手香脆炸薯條

用料  

麥當勞肯德基同款～快手香脆炸薯條的做法  

1. 土豆洗淨削皮，切條過兩遍涼水。

2. 鍋中放水加入一點鹽，水燒開後倒入切好的土豆條，一分鐘後撈出，過兩遍涼水備用。

3. 土豆條直接從涼水中控水撈出，不需要瀝乾直接倒入盆中，倒入適量玉米澱粉搖晃均勻。

4. 鍋中倒入適量油，中火放入土豆條炸制，2—3分鐘即可撈出。

5. 成品。

小貼士

所有過水步驟都放鹽口感會更好，不着急的話土豆條裹滿澱粉後，放入冰箱冷凍兩小時再炸口感會更好。