簡單易上手版的蛋撻,不算烘烤時間只需要五分鐘就可以搞定所有材料製作,想吃隨時做,再也不用上KFC買蛋撻吃啦。
用料
蛋撻皮 | 8個 |
蛋黃 | 3個 |
牛奶 | 75克 |
淡奶油 | 75克 |
細砂糖 | 15克 |
煉乳 | 10克 |
肯德基同款蛋撻【超簡單】的做法
準備好所需的配料,蛋撻皮解凍,烤箱預熱,上下火200度。這裏的配方里是8個蛋撻皮所需的配料。⚠️烤蛋撻只用蛋黃比較好哦,全蛋的香味差一點。用完蛋黃剩下的蛋清可以拿來做雙皮奶,或者冷凍起來下次當減脂餐吃。
牛奶+奶油+糖+煉乳,全部倒在攪拌均勻,加入蛋黃攪拌均勻。糖的用量可以減少,但是如果糖太少了也是不容易出焦糖色哦!)煉乳直接用糖代替,但是煉乳可以提高奶香味!
攪拌好的液體過篩2次以上,過濾掉雜物會使蛋撻口感更嫩。不要心疼反覆過濾的那點損耗,好吃比啥都重要。我都是過濾3-4次。
過篩後的蛋撻液倒入蛋撻皮8分滿,放入預熱好的烤箱中下層。
可以加任意你喜歡吃的餡料榴蓮、鳳梨、草莓、藍莓,統統都可以加。200-220度烤20-25分鐘。具體烤多久和温度到底是200還是220,這個沒有標準答案,每個烤箱脾氣不一樣。總之烤到看到蛋撻餡有一點焦糖色就可以了!
烤好的蛋撻出爐啦!好香啊!
咬一口,外焦裏嫩,真的太好吃了。
下午茶get✔️鮮甜的蛋撻+不加糖的現煮咖啡,完美!
這是後面加了榴蓮的蛋撻!榴蓮味滿滿,超級好吃😋
小貼士
1⃣️煉乳沒有的話可以不放
2⃣️糖的用量可以減少,看個人對甜的喜好程度
3⃣️蛋撻餡可以加任意你喜歡的水果的,榴蓮、鳳梨、草莓、藍莓,統統都可以加。
4⃣️剩下的蛋清可以拿來做簡單版的雙皮奶,新手不會的可以看我的雙皮奶教程😊