西米蜜豆粽

用料  

西米蜜豆粽的做法  

1. 自制蜜豆
   紅豆泡一夜，
   加水大火煮開10分鐘 ，
   轉小火20分鐘，
   視水量的情況可以去掉多的水，
   加120克糖，小火直到煮幹為此。
   
   

2. 西米300，糖60克，油15克，水180克。
   西米吸收水會結團，打散備用。
   粽葉煮5分鐘，瀝乾淨水，光面刷玉米油，包粽。

3. 開水下粽，加重物壓，防止粽子滾動，煮30-40分鐘，關火悶30分鐘。