韓式海鮮粥

看韓劇的時候一直對韓國人煮粥感興趣，因為他們用勺子不停的在攪拌，和我們傳統的煮粥方法不同，最近在韓國的綜藝節目“三時三餐”裏終於看到了長腿歐巴車嬸兒是怎麼煮海鮮粥的，於是按照方法嘗試了一下，出乎意料的好吃，所以紀錄下來跟志同道合的親們分享一下。

用料  

韓式海鮮粥的做法  

1. 將大米事先浸泡瀝乾備用。

2. 乾貝洗淨放入黃酒浸泡半天，加入少量水加入薑絲，放入小鍋中小火熬煮30分鐘，期間可以不斷加水，直至乾貝鬆散。

3. 鍋內放入油，將蒜泥煸出香味，放入浸泡瀝乾的大米煸炒至大米透明。

4. 鍋內加入需要煮粥的水，然後用木勺朝一個方向不斷攪拌。期間加入乾貝一同熬煮。

5. 待粥濃稠，米粒漲大開花，加入鮮蝦、芹菜、鹽調味。等蝦煮熟即可食用。

小貼士

乾貝浸泡時，黃酒要稍沒過乾貝。熬煮乾貝時水不能太多，熬煮過程中不能走開防止水乾，熬到乾貝鬆軟，湯汁稠厚最佳。