用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 口蘑 | 2只 |
| 松子 | 15g |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 芝麻 | 適量 |
| 海苔 | 3張 |
| 鹽 | 適量 |
| 麻油 | 少許 |
韓式雞蛋粥的做法
不緊不慢的準備原料吧…
![韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第2張]( "韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第2張")
過篩是為了蛋液更柔滑，也不易結塊兒…
![韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第3張]( "韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第3張")
放完松子後稍微多熬一會兒，有助於松子在粥裏充分散發特有的香氣…
![韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第4張]( "韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第4張")
口蘑其實也可以用松茸代替，味道會更上一層樓…
![韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第5張]( "韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第5張")
胡蘿蔔儘量切碎，末末兒狀的最好… 有了它，粥的甜度會很高級…
![韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第6張]( "韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第6張")
鹽要不多不少，邊嘗邊放，各種食材的鮮味兒都要靠恰到好處的鹽分提出來啦…
![韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第7張]( "韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第7張")
用透明鍋的好吃就是可以方便隨時觀察粥的整體情況…
![韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第8張]( "韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第8張")
海苔也是關鍵，對口味提升很有幫助，麻油一定要最後放，畫龍點睛，切不可多…
![韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第9張]( "韓式雞蛋粥的做法步驟圖，韓式雞蛋粥怎麼做好吃 第9張")
小貼士
我是先把米用研磨機打碎到原粒兒的1/3顆粒大小的，好處是粒兒小好熟又有少許米粉析出粥會更容易黏稠，其實如果時間充裕，米泡水一小時後手工搗碎也好；
芝麻先炒熟，海苔切寬絲；松子基本每顆切兩到三刀即可；
口蘑最好削掉表皮再切碎成末兒，易香氣四溢…
大家注意白粥在熬煮的時候，最開始要少量多次加水翻炒，細米膨脹之後，加夠量的水再轉中小火慢熬，但也要經常翻底攪拌以免粘鍋，這樣煮出來的白粥，才能有滿滿的韓劇既視感啊……🤦🏻♀️
感覺照我這個方子熬出來的雞蛋粥肯定比《三流之路》裏愛拉給東滿端的那一鍋更好看也更好吃🤗✌️
