鄰居奶奶教的勾芡湯,在食慾不是特別好的時候,來碗熱乎乎的湯再好不過了。
後來我添加的食材有十來種,就給它命名為“十雜湯”,因添加了豆腐等物,對於寶寶補鈣、補鋅的營養,再好不過了。同時,豌豆還是應季菜,營養價值非常高,做啥都放點,既營養又美味。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
用料
蕃茄 | 2個 |
青菜(白菜、油菜、小白菜都行) | 1把 |
新鮮香菇 | 2個 |
鮮蝦 | 5只 |
豌豆 | 半碗 |
裏脊肉末 | 半碗 |
土豆 | 1個 |
粉絲 | 一把 |
腐竹 | 半碗 |
雞蛋 | 1個 |
豆腐 | 半斤 |
生薑 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
澱粉 | 2勺 |
水 | 沒過食材 |
十雜營養湯--兒童餐的做法
將每樣食材都清洗乾淨,切末、切丁,雞蛋打散。
鍋內倒油,放蝦仁,倒料酒,變色盛出。鍋內倒油,放肉末、生薑、料酒翻炒。
依次放入土豆、豌豆、西紅柿、豆腐、香菇,倒入生抽調味,然後加沒過食材的水,再放入腐竹、粉絲、蝦仁和青菜。青菜最後放,煮開後再中火略煮5分鐘,勾芡,盛出,即可食用。
小貼士
腐竹需掰碎了提前浸泡
粉絲提前30分鐘浸泡