我媽媽每個月會給我們做一次炒豬肝，女孩子生理期會氣血虛，經期過後吃點豬肝，補補鐵總是好的~
最愛媽媽的酸姜泡椒豬肝，有時候還放一些酸豇豆，吃完微微辣，又開胃，太下飯了！
豬肝的益處多多~補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用。
用料
| 豬肝 | 兩三百克的 |
| 洋葱（或者細芹菜） | 1/2個 |
| 泡椒 | |
| 泡姜 | |
| 泡酸豇豆（可有可無） | |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 油 | |
| 玉米澱粉 | 1勺 |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 大蒜 | |
| 花椒 | |
| 青椒 |
爆炒豬肝（生理期補鐵）的做法
