Puff Pastry 蛋撻

用Puff Pastry做蛋撻皮，省的功夫不是一點半點。省的銀子也不少。哈哈。
很容易做，做起來，不到30分鐘吧。

用料  

Puff Pastry 蛋撻的做法  

1. Puff Pastry 一張放冷藏室一晚。拿出攤開卷緊，用保鮮膜包好，再放入冷藏室。10分鐘左右拿出切12份。擀麪杖擀成餃子皮一樣，放入Muffin紙膜再放入muffin烤盤。
   （題圖照片是直接把撻皮擀好放入烤盤。沒用紙膜，不是很好清洗。）

2. 蛋撻液所有材料輕輕混合攪勻。來回過濾三四次，倒入至Muffin杯中，9分滿.

3. 400F 22分鐘。
   烤好後移出放在烤架上。趁熱吃，奶香四溢，內陷順滑，口感極好。

4. 烤好後移出放在烤架上。趁熱吃，奶香四溢，內陷順滑，口感極好。

小貼士

1. 卷好的Puff Pastry 放冷藏10分鐘一時期，有利於把皮擀開。
2. 擀蛋撻皮，可以擀的薄薄的，和Muffin紙杯差不多大小。我把Muffin紙膜攤平，再把擀好的撻皮放上去，然後就很容易放到Muffin烤盤中。