小蘋果派

記錄數據

用料  

小蘋果派的做法  

1. 黃油軟化，和派皮所有的材料一起放入主鍋，20秒速度4混合，取出揉成球狀麪糰，包保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。

2. 蘋果去皮去核切丁備用。

3. 黃油放小奶鍋加熱化開，加入蘋果丁和糖粉，炒置出汁，玉米澱粉+清水化開後加入鍋中。拌至無汁後關火加入鹽和肉桂粉。拌勻。

4. 把派皮取出擀成2CM厚片，用模具切割圓形或方形，隨你心情。用叉子叉幾下派底，放入蘋果陷。多少看你心情。別太滿就行。

5. 剩下的派皮擀成1cm厚片，切割8條約1cm寬的細長條。橫四根豎四根，在油紙上或者保鮮膜上編花籃一樣編。此時預熱烤箱。

6. 儘量精準倒扣在蘋果陷上，用原先切割派底的模具再次蓋在派上切割。（家裏有刻度的擀麪杖被娃不知道扔哪裏去了，自己隨便擀的麪皮，偏厚了）

7. 表面刷蛋液。

8. 送入烤箱170℃20分鐘轉上火150℃下火160℃，烤10分鐘。