8寸蘋果派➕小小香蕉派

説實話過年收到水果籃我的內心是崩潰的，大部分都是些不好吃的水果，放久了還容易壞，奶奶本着勤儉節約的傳統美德，教你如何製作一個八寸蘋果派，蘋果大作戰！

🌱吃完這個🍎派➕🍌派就春暖花開啦🌸

用料  

8寸蘋果派➕小小香蕉派的做法  

1. 將黃油，糖，低粉混合

2. 用手搓成沙粒狀

3. 倒入水或者牛奶，揉成光滑的麪糰即可，不需要反覆揉捏，然後分成2份（重量為2：:1）用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏鬆弛15分鐘以上（不可省略）。

4. 製作派餡：小火把鍋微微燒熱，放進黃油使其溶化（鍋太熱黃油會黑掉），倒入蘋果丁翻炒（不可以切太大哦），加入糖繼續翻炒，蘋果會滲出水分，小火慢慢將水分炒幹，直到蘋果丁變軟，四周變得有點透明，倒入澱粉和水的混合物，餡料會變得粘稠。

5. 關火後，在蘋果餡中加入鹽、檸檬汁、肉桂粉，攪拌均勻，放置一旁冷卻。

6. 在墊子上撒一點點薄粉，把較大的派皮擀開，要比8寸派盤大，不能太厚。

7. 把派皮鋪在派盤上，輕壓出紋路，使派皮能緊貼在派盤上，然後用擀麪杖在派盤上滾過，切斷多餘派皮，用叉子在底部插上很多小孔，防止在烤的時候底部凸起。

8. 把蘋果餡倒進派盤，然後將另一塊麪團擀開，要比底部的更薄，切成長條，在頂部編出花籃狀（注意下面圖中的簡易方法哦）。

9. 耐心

10. 預熱烤箱（190度15分鐘），按壓多餘的派皮使其切斷，刷上一層全蛋液，190度烤15分鐘，轉170度烤25分鐘左右，最後幾分鐘觀察蘋果派表面變金黃色就差不多好了。

11. 剩下的麪糰，可以做一個簡易的香蕉派。

12. 最上面割幾刀

13. 或者刷上蜂蜜，粘上椰絲，扭一扭，也可以製作各種小餅乾，發揮你的腦洞吧。

14. 香噴噴的蘋果派出爐啦！趕快趁熱嘗一嘗吧

15. 當然，除了蘋果和香蕉，還有許許多多未知的水果食譜等着被開發，耐心等待哦~

小貼士

頂層的皮要擀的比底薄，
上下派皮邊緣周圍要捏緊，因為加熱後會收縮，
黃油千萬不能用大熱鍋，會焦掉！

以上餡料的原料中，糖可以根據自己口味增減，不喜歡肉桂粉味道的可不加，喜歡酸甜的可以多加點檸檬汁或者選用較酸的蘋果。