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方子來自《甜點革命》-不烘烤的點心祕籍
用料
煎蘋果派的做法
將黃油打發至八九分發加入蛋拌勻
低筋麪粉過篩,加入泡打粉後,拌入1成麪糊
將麪糊倒入平底鍋,平底鍋加上一層錫紙再倒入麪糊,一方面為了好拿,同時有隔熱作用,避免因爐火分佈不均,讓蘋果派容易焦掉(如果平底鍋較大,麪糊倒入後不好操作,為了使蘋果派定型做出一定厚度,可先取一模具包上錫紙,再放進平底鍋煎烤)
麪糊倒入平底鍋,用刮板刮平、刮圓後,擺上蘋果切片,蓋上鍋蓋,先轉中火煎烤再轉成小火,約15-20分鐘即完成,上面可塗一層薄薄的果醬
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