肉桂蘋果派

對派有種迷之喜愛|肉桂蘋果派



1、製作派皮，所有食材混合，粉類過篩，放入麪包機，加適量清水，和麪程序15分鐘。如果沒有面包機就手工和麪，黃油室温軟化後與過篩麪粉，糖粉混合，加入蛋黃和清水，揉成光滑的麪糰
2、成一個光滑的麪糰，放入保鮮袋，冰箱冷藏30分鐘
3、取出麪糰，擀成模具1.5倍大的圓形
4、把麪皮放在模具上，按壓底部和四周，讓麪皮和模具貼合，用擀麪杖擀去多餘麪皮
5、用叉子在底部戳孔，可以趁着冷藏麪糰的時間做派餡，這樣比較節省時間
6、現在來做派餡，鍋熱後放入黃油融化，小火，
7、然後放入蘋果丁、糖粉翻炒，加入檸檬汁，
8、倒入奶油、澱粉
9、放少許肉桂粉，我用的是可達怡蘋果餡餅調味粉，我的調味品買的基本上都是可達怡的，如果買不到可以不放
10、攪拌均勻後出鍋待用
11、派餡倒入派皮中，表面撇一些檸檬碎
12、剩餘的麪皮擀成長方形，切成均勻的長條，也可以擀成圓形，這樣長條的長短剛好對應各自的位置
13、將長條均勻的排好，編成網格狀
14、表面刷一層蛋液
多餘的排皮做了一個小派
15、烤箱190度預熱10分鐘， 上下火烤15分鐘後轉160度繼續烤5分鐘左右，表面金黃即可，這個時候就要不停地查看，以免烤焦，我的就烤焦了，忘記調節温度

很多人不喜歡肉桂的味道，可以不放肉桂粉或者少放一些，我個人是比較喜歡肉桂的味道，喝咖啡和牛奶的時候也喜歡放一些

用料  

肉桂蘋果派的做法  

1. 1、製作派皮，所有食材混合，粉類過篩，放入麪包機，加適量清水，和麪程序15分鐘。如果沒有面包機就手工和麪，黃油室温軟化後與過篩麪粉，糖粉混合，加入蛋黃和清水，揉成光滑的麪糰

2. 2、成一個光滑的麪糰，放入保鮮袋，冰箱冷藏30分鐘

3. 3、取出麪糰，擀成模具1.5倍大的圓形

4. 4、把麪皮放在模具上，按壓底部和四周，讓麪皮和模具貼合，用擀麪杖擀去多餘麪皮

5. 5、用叉子在底部戳孔，可以趁着冷藏麪糰的時間做派餡，這樣比較節省時間

6. 6、現在來做派餡，鍋熱後放入黃油融化，小火，

7. 7、然後放入蘋果丁、糖粉翻炒，加入檸檬汁，

8. 8、倒入奶油、澱粉

9. 9、放少許肉桂粉，我用的是可達怡蘋果餡餅調味粉，我的調味品買的基本上都是可達怡的，如果買不到可以不放

10. 10、攪拌均勻後出鍋待用

11. 11、派餡倒入派皮中，表面撇一些檸檬碎

12. 12、剩餘的麪皮擀成長方形，切成均勻的長條，也可以擀成圓形，這樣長條的長短剛好對應各自的位置

13. 13、將長條均勻的排好，編成網格狀

14. 14、表面刷一層蛋液
    多餘的排皮做了一個小派

15. 15、烤箱190度預熱10分鐘， 上下火烤15分鐘後轉160度繼續烤5分鐘左右，表面金黃即可，這個時候就要不停地查看，以免烤焦，

16. 我的就烤焦了，忘記調節温度

17. 成品圖

18. 成品圖

小貼士

很多人不喜歡肉桂的味道，可以不放肉桂粉或者少放一些，我個人是比較喜歡肉桂的味道，喝咖啡和牛奶的時候也喜歡放一些