八寸肉桂蘋果派

聖誕節將至，怎麼能少得了一個肉桂蘋果派帶來的節日氣氛呢🎄💐🌻

用料  

八寸肉桂蘋果派的做法  

1. 準備好基本食材。

2. 開始做派皮，黃油室温軟化後加入麪粉，攪拌成顆粒狀後分次加水揉成麪糰。

3. 麪糰揉勻後，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏10分鐘進行鬆弛。黃油軟化不到位，麪糰和黃油就不易融合均勻。

4. 開始做蘋果餡，將蘋果去皮後切成小丁。

5. 將黃油放入鍋中，融化後，倒入蘋果派，加入糖和鹽，小火翻炒。

6. 蘋果變軟後，將澱粉用水融化後分次加入不斷翻炒，到蘋果粒抱團成塊後，關火加入肉桂粉攪拌均勻後乘出。

7. 將蘋果餡冷卻，備用。

8. 取1/3麪糰擀成皮後放入八寸披散盤中，並紮上小孔透氣。六寸的盤子也ok，派皮就會厚一點。

9. 將蘋果餡均勻放入盤中。

10. 將剩下的麪糰擀薄並切成長條，開始編織派皮。長條寬度儘量一致編織出的成品會更好看。

11. 不停編織。

12. 整形完工。

13. 將全蛋液刷在蘋果派皮表層，放入烤箱，200度15分鐘，然後改180再烤15分鐘，中途表皮顏色變深可適當加蓋錫紙調整。

14. 出爐啦，晾涼，切塊，即可享用啦！

15. 濃濃的聖誕🎄氣氛呦！