沒有面包機 全程手揉減脂主食100%黑麥吐司湯種法

處女座的我就是有強迫症，為了減肥，絕不將就吃市售的假全麥吐司和黑麥吐司，為了做黑麥和全麥吐司反覆失敗了幾十次還越挫越勇，沒有面包機全程手揉，反覆調整配方 這次終於成功了，用的湯種發發酵，前面步驟都忘記拍照了，下次做拍照補上，我就是靠着自己每天做的減脂餐從155斤減到92斤，累計甩肉63斤，今年目標80斤一定努力達成，加油！

用料  

沒有面包機 全程手揉減脂主食100%黑麥吐司湯種法的做法  

1. 1：先製作湯種法 19克黑麥粉加入60克水用小火慢慢熬至起泡可以放一旁晾涼

2. 2：涼好的湯種和剩下食材全部加入碗裏用筷子攪拌好用手搓揉2分鐘至光滑，直接放冰箱冷藏室4度的温度發酵一晚上，第二天取出，發酵至3倍大，已經開始有很粗的膜，用手揉15分鐘出現手套膜手分成3個劑子。

3. 放入450ml的模具，我家是10年前的老烤箱，盛碗熱水放入烤箱進行第二次發酵，我發了60分鐘就已經🈵膜，爆發力很強，然後烤箱150度上下火烤30分鐘出爐。

小貼士

谷脘粉不是添加劑，是烤麪筋的原材料，高蛋白低脂肪。