德國風味-史多倫麪包

史多倫是德國傳統麪包，和一般麪包相比，它的配方加大了黃油和雞蛋的比例，同時還加入了大量的酒漬水果乾。外觀看上去像鄉村麪包很樸實，質地卻是細膩柔軟，這高油高糖的zyuzyi6，又帶着酒漬水果乾的香甜，想不好吃都難！
轉自：親子莊園

用料  

德國風味-史多倫麪包的做法  

1. 將混合水果乾切碎，用朗姆酒浸泡7天，取出瀝乾

2. A材料裏除黃油外，其餘全部放入麪包機，開始和麪程序混合攪拌至較光滑的麪糰

3. 繼續使用發酵程序，攪拌至麪糰表面光滑且具延展性，加入酒漬水果乾至全部揉進麪糰裏

4. 蓋上蓋子，至發酵程序結束，麪糰發至約原來的2倍大

5. 將麪糰取出排氣，均勻分割成2等份滾圓，鬆弛15分鐘

6. 將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，然後將其2/5折過來，壓一下，放入烤盤

7. 二次發酵至二倍大，入預熱180°C的烤箱中層烤制

8. 20-25分鐘表面上色後出爐，馬上刷一層黃油

9. 放涼後灑一層糖粉即可，放在保鮮盒裏，3天后再吃口味更好