美善品-史多倫麪包

史多倫麪包是歐美人聖誕節必備的一款麪包，通常她們會提前一個星期就做好放入冷凍室保存，細細白白的糖粉灑在麪包上，看上去是不是很有聖誕氣氛呢？😊

用料  

美善品-史多倫麪包的做法  

1. 準備好所有的食材，黃油提前軟化，葡萄乾提前一小時用朗姆酒浸泡

2. 水、糖粉、酵母放入主鍋，2分鐘、37度、速度2激活酵母。然後放入所有面粉，30秒、速度3-5混合。

3. 加入黃油、鹽，6分鐘揉麪。（我一天連做了兩次史多倫，第一次是在揉麪的時候就把替換橙皮條的檸檬皮丁放進去了，橙皮條還沒到家😅為了增加口感，於是我試着放入檸檬皮丁，結果很驚喜。你們如果有橙皮條，記得用水弄濕後，再用廚房紙擦乾，這樣口感會比較軟；第二次是在鋪葡萄乾和杏仁的時候放的。）

4. 揉麪的時候，用錫箔紙包裹杏仁，不要封口，忘了拍照片，放入烤箱，烤箱無需預熱，160度，6-8分鐘，這也可以使杏仁口感更脆。

5. 揉麪完成後，可以拉出手套膜，這樣就ok了。

6. 把麪糰鋪展開。

7. 均勻地撒滿烘烤過的杏仁、朗姆酒釀過的葡萄乾、橙皮條丁。再聲明一次哦，橙皮條丁和朗姆酒葡萄乾一定要用廚房紙吸乾水分。

8. 從下往上捲起來

9. 再從左往右卷，像一個蝸牛🐌的樣子😊這就叫做蝸牛卷

10. 團好麪糰，把縫捏好，儘量使接口部分在麪糰底部，這一步比較難，因為要小心在操作過程中不要露餡兒了😁

11. 封好保鮮膜，40度，20-25分鐘發酵。手戳不回縮就好了。

12. 手握拳，壓在麪包中間，排氣

13. 再次團成團，蓋上濕布，鬆弛10分鐘。露餡兒的地方可以捏一捏😝

14. 鬆弛完成後，取出放在墊子上，縫朝上，壓平，用排氣棍在上面進行十字定位，也就是橫着中間壓一下，豎着中間再壓一下

15. 豎着壓

16. 然後，如圖所示😂

17. 再，如圖所示😂

18. 最終長為面棍的2/3

19. 寬為1/2

20. 橫着在中間壓一下，以便於待會兒摺疊

21. 上下各摺疊2CM

22. 再次摺疊過來，上半部分要遮住下半部分

23. 放入烤盤，拉上保鮮膜，蓋上濕毛巾，40度，20-25分鐘，進行二發。烤箱200度預熱。

24. 最終發酵好的麪糰看上去蓬鬆就好了

25. 每個烤箱的脾氣不一樣，我第一個史多倫用的200度烤，就有點老，第二次就設置成180度，20分鐘，看上去還不錯。所以請根據你們自己烤箱的脾氣來做更改哦

26. 十分鐘後上錫紙

27. 新鮮出爐的史多倫😊

28. 趁熱塗抹黃油，小心不要燙傷

29. 稍涼後，撒上糖粉裝飾

30. 像不像下了一場大雪呢😊

31. 超好吃，口感綿軟細膩豐富的史多倫☺️你會愛上的

小貼士

我儘量寫得很細緻了，如果還有疑問的話，可以加我微信：zizai_lianhua😊