南瓜季節,怎能不做美食呢
你可別被它外形給騙了,它可不是蛋糕也不是瑪德琳
用料
| 高筋麪粉 | 150克 |
| 南瓜泥 | 60克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 雞蛋 | 30克 |
| 純牛奶 | 28克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黃油 | 12克 |
超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法
南瓜去皮蒸熟,搗碎成南瓜泥放涼備用
![超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第2張]( "超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第2張")
所有食材混勻,揉到略有筋度時加入軟化好的黃油,揉到出薄膜狀態
![超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第3張]( "超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第3張")
室温發酵到2倍大
![超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第4張]( "超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第4張")
取出摺疊按壓排氣,等分成9份,滾圓,光滑面朝下放入模具
![超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第5張]( "超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第5張")
温暖處發酵到兩倍大
![超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第6張]( "超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第6張")
放入提前預熱好的烤箱上火170度下火160度烘烤18分鐘,表面上色記得蓋錫紙
![超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第7張]( "超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第7張")
烘烤完成後輕摔一下模具震出熱氣,烤網晾涼至手温密封袋裝起來
![超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第8張]( "超級無敵鬆軟南瓜麪包的做法步驟圖 第8張")
小貼士
牛奶不要一次加進去,看南瓜的含水量酌情添加牛奶的用量,夏天南瓜蒸好後放冰箱冷藏備用,所有液體請用冰的
